Encare os dez minutos de caminhada, a partir do Condomínio Equitativa, em Santa Teresa, como um aperitivo. O esforço trilha acima é plenamente recompensado por uma tarde no Bar do Tino. No alto do Morro dos Prazeres, a casa foi escolhida pelo nosso júri de especialistas como o endereço do melhor prato (o frango no bafo) e da melhor vista. Depois de uma agradável visita, uma turma ainda mais gabaritada, formada pelos chefs Pedro de Artagão, Kátia Barbosa, Frédéric De Maeyer, Ricardo Lapeyre e Jan Santos, concedeu ao negócio da família Alves Santana o título de grande campeão do primeiro “Comer & Beber da Paz”. Inaugurado há oito anos, o terraço onde ficam as poucas mesas tem impressionante vista panorâmica, que vai da Baía de Guanabara, com o Pão de Açúcar ao fundo, ao Cristo Redentor, encarapitado no Corcovado. Depois da calorosa acolhida de um dos irmãos Santana ? filhos do paraibano Severino, o Tino, Leandro, Bruno e Adriano revezam-se no atendimento ?, escolha entre as duas especialidades locais: o frango ou a costela no bafo. Antes de passarem pela churrasqueira, as carnes são mergulhadas por um dia no tempero secreto dos proprietários. Chegam à mesa secas por fora e tenras por dentro, escoltadas por arroz, feijão, farofa, molho à campanha e delicioso aipim frito (R$ 35,00 o frango para três pessoas; R$ 85,00 a costela para cinco). Doses de batida de limão (R$ 3,00) podem abrir os trabalhos e cascos geladinhos de Antarctica ou Brahma (R$ 7,00 cada um) acompanham o percurso. Os próximos passos da família ? que também administra uma mercearia na favela ? serão abrir a laje superior do imóvel (com visual ainda mais espetacular) e incluir sobremesas no cardápio. Como o espaço é pequeno, é recomendável ligar antes para garantir lugar. Rua Almirante Alexandrino, 3780, casa 7, ☎ 2225-5780/99211-5862 (16 lugares). 11h/23h (apenas sáb. e dom.). Cd: todos. ? (Cosme Velho, Laranjeiras e Santa Teresa). Como chegar: pode-se ir de carro até o Condomínio Equitativa. De lá, pegue a trilha asfaltada à direita da quadra e siga até o Campão da Colina. O primeiro beco à esquerda leva até a porta do bar
