Chefs engajados

Cristiano Lanna e Erik Nako, dupla dinâmica da Prima Bruschetteria, convocaram seis chefs de diferentes especialidades para uma (saborosa) ação a favor do movimento Rio Eu Amo Eu Cuido. Cada cozinheiro criou uma receita de bruschetta e doou para o menu especial lançado hoje (19), apenas na unidade do Fashion Mall. O resultado foi um apetitoso mosaico de releituras para o clássico antepasto. A cada bruschetta pedida (qualquer uma custa R$ 11,00), R$ 1,00 será doado ao projeto. Thomas Troisgros, do sofisticado francês Olympe, cobriu a fatia de pão italiano com rillete de sardinha. Kátia Barbosa, do Aconchego Carioca, se manteve fiel às raízes brasileiras e foi de carne seca e queijo de coalho. Enquanto David Zisman, chef e proprietário do Nam Thai, deu um toque asiático ao prato, reunindo porco agridoce picante, amendoim, coentro e alho frito. Nanda de Lamare (bresaola, ricota cremosa com alho poró, nozes e limão siciliano), Paulo Machado (creme de pequi, presunto de Parma, rúcula e grana padano) e Vanessa Rocha (queijo de cabra, uva e tomilho) completam o time.

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