Otavio Furtado
Por Otavio Furtado, jornalista e consultor de diversidade & inclusão
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Depois da gastronomia, grupo Íz quer revolucionar hotelaria
Abertura do Íz hotel redefine a hospedagem de luxo em Goiânia
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9 fev 2026, 08h47 •
Há mais de dez anos o chef Ian Baiocchi e o empresário Domingos Ávila começaram a escrever uma trajetória que revolucionou a gastronomia goiana. Agora dão mais um passo ao abrir seu primeiro hotel e elevar o padrão da hospitalidade na capital de Goiás.
O Íz Hotel surge com a mudança de endereço do restaurante homônimo, primeiro dos atuais seis empreendimentos gastronômicos do grupo, e se instala dentro do espaço.
“Nos deparamos com uma casa grande para a mudança que planejamos pro restaurante Íz. Além disso a nova casa com arquitetura modernista dos anos 70 chamou a minha atenção”, explicou Ian sobre como surgiu a ideia de abrir o hotel dentro do restaurante.
Foi assim que a dupla transformou os cinco quartos da nova casa em três luxuosas suítes e criou o hotel boutique. Além de personalidades diferentes, os espaços oferecem uma experiência única, atenta a cada detalhe. Das adegas de vinho climatizadas aos amenitties personalizados com sabores locais, tudo foi pensando para traduzir exclusividade e originalidade.
Somados a piscina interna, spa e uma pequena, mas bem equipada, academia (com direito a isotônicos e bebida proteicas disponíveis para os hóspedes), os espaços oferecem excelência e escrevem um novo capítulo na hotelaria local. Para completar, os hóspedes ainda têm a sua disposição a gastronomia premiada do Ian sendo servida desde o café da manhã até o serviço de quarto.
“É comum ver bons restaurantes dentro de hotéis. Por quê não ter um hotel bom dentro de um restaurante?”, destaca Domingos.
O resultado é já concreto e também promissor. Em pouco tempo o assunto já domina as rodas locais, a ponto da maior parte das reservas para hospedagem virem de moradores da cidade. Mas com o know-how em hospitalidade acumulados nos restaurantes por mais de uma década, não há dúvidas que o Íz Hotel cairá no gosto rapidamente também dos turistas.
A hotelaria goiana e também a brasileira agradecem!
