Vinoteca
Por Marcelo Copello, jornalista e especialista em vinhos
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Enólogo, Sommelier ou Enófilo?
Por Marcelo Copello Você sabe qual a diferença entre um Enólogo, um Sommelier e um Enófilo?
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Por Marcelo Copello
Você sabe qual a diferença entre um Enólogo, um Sommelier e um Enófilo?
Enólogo é um misto de agrônomo e químico, formado em enologia, e que geralmente trabalha nas vinícolas, no campo. É ele quem faz o vinho. Ele sabe as técnicas para transformar a uva em vinho.
O Sommelier tem uma série de atribuições e conhecimentos, mas não faz vinho. No geral ele trabalha no restaurante é o especialista em servir o vinho. É ele que vai ajudar você a escolher o melhor vinho para acompanhar seu prato.
Enófilo é todo mundo que gosta de vinho. Há uma frase famosa do Luis Groof que diz que: “enólogo é quem diante do vinho toma decisões, e enófilo é quem diante de decisões toma vinho”.
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E você, é um enófilo?
Veja mais em www.marcelocopello.com
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