Alba vive nova fase com o chef Michele Petenzi
Cardápio da casa está encorpado com receitas e produtos italianos
Inaugurado há dois anos como gastrobar, nos jardins de um casarão de Botafogo, o Alba ganhou ares de restaurante italiano com a chegada do chef Michele Petenzi, natural da Lombardia, e do restaurateur Gustavo Alves. Tendo a cozinha repleta de produtos que vêm da Itália, há novos pratos como o espaguete cacio e pepe (R$ 88,00), preparado com autêntico queijo de leite de ovelha, e o risoto de vieiras e limão, finalizado com bottarga ralada (R$ 109,00). E a lasanha artesanal com ragu à bolonhesa, fonduta de parmesão e demi-glace (R$ 79,00).
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De entrada, o supplì all’amatriciana (R$ 49,00, quatro unidades) traz bolinhos de arroz com molho de tomate, mussarela, guanciale e pecorino romano. Os coquetéis seguem assinados por Tai Barbin. O oro secreto (R$ 42,00) leva bourbon, tamarindo, mel e salsa tartufo; o noite veneziana (R$ 45,00) combina uísque Jameson, vinho do Porto e licor de café.
Rua Martins Ferreira, 60 (95 lugares). 11h30/1h (seg. a qua. 11h30/16h e 19h/0h; dom. até 22h). @alba.botafogo.
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