Bonaccia Osteria: 5 pratos para provar no novo italiano da serra
Na Casa Marambaia, em Petrópolis, o chef Rafa Costa e Silva serve clássicos e massas frescas à perfeição
É imperdível o raviolo all’uovo e spinaci (R$ 76,00), um raviolone de espinafre com ricota, gema de ovo caipira no interior e molho de manteiga e sálvia. Acompanha pão caseiro.
Ótimo para o frio da serra, o suculento ossobuco alla milanese (R$ 175,00) é cozido longamente no próprio caldo e vem à mesa sobre risoto de açafrão, regado com gremolata, o molho de salsa fresca, que refresca o conjunto.
Fresca e bem temperada, a insalata caprese (R$ 89,00) traz mussarela de búfala, burrata rasgada, tomatinhos variados e manjericão, ladeada por pão tostado. É possível adicionar prosciutto italiano San Daniele (R$ 88,00).
Executada à perfeição, a cotoletta alla milanese (R$ 173,00) é uma costeleta de vitelo no osso à milanesa, com salada de rúcula, tomate-cereja e lascas de queijo grana padano, além de limão siciliano marcado na brasa.
+ Para receber VEJA RIO em casa, clique aqui
Delicadeza marca a panna cotta (R$ 57,00), que está entre as sobremesas: mescla sedutora de chocolate branco, figo fresco, mel e sorvete de iogurte, um dos ótimos sabores gelados feitos por lá.
Rua Doutor Agostinho Goulão, 2098, Corrêas, Petrópolis (45 lugares). 13h/17h e 19h/22h. @bonacciaosteria.
