Butiá abre as portas na Glória louvando culturas brasileiras
O fruto pequeno e muito apreciado no Sul que batiza o lugar aparece em drinque da carta autoral
Fruto pequeno muito apreciado no Sul, o Butiá batiza o novo recanto da Glória — e não se trata de um nome escolhido ao acaso. Ingredientes brasileiros abraçam os clientes em um clima de casa antiga, dos elementos em cobogó ao mobiliário eclético e às louças de garimpo.
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No cardápio, katsu sando de sobrecoxa com repolho-roxo, picles de jiló e maionese de tucupi (R$ 47,00) e um criativo mil-folhas de aipim frito com molho poivre (R$ 35,00). O carpaccio de tilápia curada em beterraba, melado com coalhada seca e óleo de chili acompanha pastel de puba, a massa de mandioca (R$ 43,00). Mais querido, o drinque butiá sour (R$ 27,00) é feito de cachaça com a fruta, limão, clara pasteurizada e xarope de açúcar. Aos domingos, é servido brunch das 9h às 14h.
Rua Santo Amaro, 158, Glória (50 lugares). 17h/1h (dom. 9h/21h; fecha seg. e ter.). @butiabar.rj
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