Com seus tentáculos, polvo faz sucesso nos bares

Adega Pérola

No salão ficam sete mesas de madeira com banquetas fixas, prateleiras abarrotadas de garrafas, cartazes amarelos rabiscados com os preços vigentes e a grande atração local: o balcão de 9 metros com vitrine repleta de acepipes, vendidos em porções de 100 gramas. Esse visual tão apetitoso levou a casa a conquistar o título da mais recente edição especial COMER & BEBER, de VEJA RIO, na categoria Balcão. Experimente o clássico polvo ao vinagrete (R$ 22,00) ou o imperdível alho espanhol (R$ 15,00), crocante e sem aquela ardência característica. Bem tirado, o chope da Brahma (R$ 7,00) é servido na tulipa (300 mililitros) e também abastece quem está na calçada. Rua Siqueira Campos, 138, loja A, Copacabana, ☎ 2255-9425, Siqueira Campos (60 lugares). 10h/1h (fecha dom.). Cc: todos. Cd: todos. Aberto em 1957.

+ Veja os demais destaques de bares da cidade

Assis Garrafaria

O endereço é o mesmo onde um dia morou Machado de Assis (1839-1908) e onde também funcionou durante anos o Hartmann Café. Agora a grande pedida por lá é explorar a carta de bebidas, exposta em um tablet, com cerca de 200 rótulos de cervejas artesanais. Duas boas opções são a weissbier alemã Benediktiner (R$ 29,80; 500 mililitros) e a strong golden ale belga La Guillotine (R$ 30,00; 330 mililitros). O cardápio de comes lista nomes criativos e curiosos. Abra os trabalhos com o tesouros perdidos (R$ 36,80), porção de polvo com páprica picante e batatas cozidas. Na ala dos pratos principais, opte pelo confissões de uma viúva moça (R$ 34,60). Trata-se do clássico arroz de polvo com brócolis ladeado por chips de batata-baroa salpicados de páprica. Rua Cosme Velho, 174, Cosme Velho, ☎ 2205-3598 (80 lugares). 10h30/0h (sex. e sáb. até 2h; dom. apartir das 16h). Cc: todos. Cd: todos. Aberto em 2014.

+ Um roteiro de bares onde a lula estrela os petiscos

Bar do David

Um ano depois da instalação da UPP no Chapéu Mangueira, o pescador David Vieira Bispo, morador da favela no Leme, abriu sua casa no alto da Ladeira Ary Barroso. Não demorou para a boa fama do endereço, reduto de petiscos e caipirinhas inventivos, se espalhar. O delicioso croquete de frutos do mar (R$ 21,90, quatro unidades) é feito com massa de feijão-branco recheada de lula, polvo, camarão e peixe. Entre os pratos principais, a feijoada de frutos do mar (R$ 29,90) é a estrela do cardápio: a cada fim de semana são vendidas quase 200 porções com a receita de feijão-branco, polvo, lula, peixe, camarão e mexilhão. Além da cerveja sempre gelada a R$ 8,50 (Antarctica, Brahma e Skol), R$ 9,50 (Amstel, Sagres e Original) e R$ 10,00 (Heineken), é bem-vinda a refrescante caipivodca de tangerina com gengibre (R$ 16,00). Oferecida pelo mesmo preço, a inusitada caipimaltine é, como o nome sugere, feita de Ovomaltine. Ladeira Ary Barroso, 66, loja 3 (Chapéu Mangueira), ☎7808-2200 (80 lugares). 11h/22h (fecha seg.).Cc: todos. Cd: todos. Aberto em 2010.

Casa Clipper

Comandado pelos portugueses Antônio Vieira e José Maria, que se revezam diariamente no caixa da abertura ao fechamento, é um dos bares mais tradicionais do Leblon. Em 2013 passou por uma repaginada, ganhando nova identidade visual, mas sem perder a essência, que faz com que pessoas de todas as idades se juntem para tomar um chope Brahma (R$ 5,50 caldeireta de 350 mililitros) muito bem tirado, apoiadas no balcão ou acomodadas nas mesinhas da calçada. Acompanhe a pedida com o sempre fresco polvo ao vinagrete (R$ 60,00), muitas vezes finalizado diante de todos. É sempre bom lembrar: em dia de comemoração de título de qualquer um dos quatro grandes clubes do futebol carioca, a casa vira um concorrido ponto de encontro. Rua Carlos Góes, 263, Leblon, ☎ 2259-0148 (32 lugares). 8h/1h. Cc: todos. Cd: todos. Aberto em 1945.

Escobar

No cardápio predominam as influências latinas. Estão lá ceviches, causas, anticuchos e escabeches. Nesse último capítulo encon­tra-se a receita de polvo (R$ 34,00). Apetitosa, traz nacos do molusco marinados em vinagrete com tomate, cebola-roxa e diversos temperos. A pedida chega ainda coroada por cubos de abacate e brotos. Para beber, peça a jarra de 1 litro da Grey Goose berry lemonade (R$ 70,00), drinque feito com vodca cítrica, frutas vermelhas e limão-siciliano. Rua General San Martin, 359, Leblon, ☎ 2259-9482/2274-8871 (120 lugares). 12h/0h (sex. e sáb. até 2h; fecha seg.). Cc: todos. Cd: todos. Aberto em 2013.

+ Camarão também faz sucesso nos bares. Veja algumas sugestões

Meza Bar

Desde que assumiu a cozinha deste pioneiro gastrobar carioca, o chef Bruno Faro não para de criar novidades. Uma delas é o espetinho de polvo (R$ 29,00). O petisco traz pedaços macios do fruto do mar intercalados com batata e pimentão vermelho, temperados com tomilho. Um dos hits da carta de drinques, presente desde a inauguração do lugar, é o spicy mojito (R$ 22,00). Na receita, o clássico mojito ganhou uma apimentada graças à adição de xarope de pimenta dedo-de-moça. Rua Capitão Salomão, 69, Humaitá, ☎ 3239-1951 (80 lugares). 10h/1h (sex. e sáb. até 3h). Cc: todos. Cd: todos. Aberto em 2008.

Usina 47

Novidade no imóvel por onde já passaram a boate Melt e o bar House of Music. A decoração com paredes de tijolos aparentes, tubos, andaimes e porta pantográfica empresta originalidade ao ambiente. Cardápio e carta de drinques são caprichados. O pulpo à feira (R$ 55,00) traz o molusco cozido, finalizado com páprica e flor de sal. Acompanhe o pedido com uma das opções de gim tônica, a exemplo do fonte quente (R$ 34,00): na receita, Beefeater, Aperol, suco de frutas vermelhas e tônica. Rua Rita Ludolf, 47, Leblon, ☎2249-9309 (180 lugares). 19h/2h (sex. e sáb. 18h/3h; dom. 18h/0h; fecha seg.). Cd: todos. Cc: todos. Aberto em 2015.

Venga!

Primeiro negócio de bar de tapas na cidade. Diariamente, os fregueses são servidos nos pequenos e bem decorados salões da matriz, no Leblon, e da filial, em Ipanema, essa um pouco mais espaçosa. E um dos pratos que colaboraram para trazer fama à empreitada foi o pulpo a la gallega (R$ 35,00), que reúne nacos de polvo com batatas salpicados por páprica. O molusco aparece também em forma de conserva, com cebola e tomate (R$ 28,00), pedida que pode ser consumida por lá ou levada para casa. Entre os drinques, as sangrias em jarra têm bastante procura. A sugestão batizada com o nome do bar leva vinho branco, refrigerante de limão, licor de laranja e frutas (R$ 50,00; 1 litro). Não deixe de experimentar também a caipiriña venga! (R$ 19,00), combinação de cachaça, jerez, maçã verde e limão. Rua Dias Ferreira, 113, loja B, Leblon, ☎ 2512-9826 (34 lugares). 12h/1h (seg. a partir das 18h; dom. a ter. até 0h). Cc: todos. Cd: todos; Rua Garcia d’Ávila, 147, loja B, Ipanema, ☎ 2247-0234 (84 lugares). 12h/1h (dom. a qua. até 0h). Cc: todos. Cd: todos. Aberto em 2009.

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