Estreias para todos os paladares nos restaurantes do Rio
Do café da manhã à happy hour, lançamentos promissores como o novo menu do Teva
Prestes a completar 10 anos, o vegano Teva despiu-se do estilo industrial e deixou o sol entrar após uma reforma. O ambiente tornou-se ainda mais convidativo para desfrutar o novo café da manhã da casa, cujas portas agora abrem às 8h. até o meio-dia, é oferecido um extenso menu que inclui o lox de cenoura no bagel de gergelim (R$ 46,00), com queijo de castanha defumado, cenoura marinada, pepino, cebola-roxa em conserva, dill e alcaparras. O tofu mexido com pão de fermentação natural de sementes leva queijo Basi.co, tomate e vegetais (R$ 44,00). Para encerrar, o pain au chocolat (R$ 22,00) é feito com chocolate belga, enquanto o mochaccino (R$ 24,00) conforta com expresso, ganache de chocolate Maré e leite Naveia. Avenida Henrique Dumont, 110-B, Ipanema (40 lugares). 8h/23h. @tevavegetal
Espaço com cardápio bem elaborado no hotel Radisson Rio, o Origens apresenta novidades na Barra, a cargo do chef uruguaio Bruno Verri. O vitelo tonnato (R$ 75,00) se traduz em lâminas finas servidas ao molho de atum e alcaparras, com torradas de focaccia crocante. Na série de principais, o arroz de mariscos (R$ 110,00) mescla camarões, lula, polvo e mexilhões cozidos em caldo aromático, azeite e ervas frescas. Já o creme brûlé de doce de leite com banana (R$ 42,00) fecha com chave de ouro. As entradas e pizzas da forneria vão das 18h às 23h, e o open wine é realizado toda as quinta, das 19h às 23h, com pacotes de degustação — como o que oferece taças de cinco rótulos selecionados (R$ 140,00). Avenida Evandro Lins e Silva, 600 (179 lugares). 6h/23h. @origensrio
O Ferro e Farinha do shopping Leblon é o único da rede que tem fogão, além do forno a lenha, mas as boas novas continuam passando pela brasa — onde o chef sei shiroma arremata suas receitas. É o caso do cannelloni alla pizzaiola (R$ 74,00), com recheio de fior di latte, ricota e bechamel, coberto com molho de tomate e envolto em massa de sêmola e ovo. aos sábados e domingos, os especiais brilham no salão. O polvo alla sarda (R$ 118,00) é muito boa escolha: assado na lenha e selado na grelha, ele chega à mesa em cima de massa fregola e ragu de linguiça com grana padano. A coda alla vaccinara (R$ 79,00) faz uma releitura do clássico romano com rabada assada, molho de tomate, vinho e especiarias, sobre fettuccine ao sugo. Avenida Afrânio de Melo Franco, 290, 4º piso (100 lugares). 12h/23h. @ferroefarinha
A criativa abordagem da cozinha francesa do Ophelia, como as conservas e a charcutaria artesanal do chef Pedro Attayde — criador também da marca Cochon Rouge —, está na nova fórmula de almoço. De terça a sexta, das 12h às 16h, o esquema de R$ 89,00 (com adicionais a depender do prato) conta com opções para entrada, principal e sobremesa. O steak tartare (mais R$ 15,00) traz filé-mignon cortado na ponta da faca, pepinos cornichon, mostarda, picles de cebola-pérola, aioli de anchova, cebolete e torrada. Em seguida, os camarões grelhados com arroz basmati são guarnecidos de salada morna de feijão-branco, cogumelos, ervas frescas e molho bisque (mais R$ 35,00). Para adoçar, é uma bela surpresa a madeleine de coco com goiabas assadas em calda, creme diplomata e azeite de baunilha. Rua Barão da Torre, 538, Ipanema (120 lugares). 12h/0h (dom. até 20h; fecha seg.). @ophelia.rest
Sanduíches exclusivos e taça de vinho a R$ 19,00 integram a nova happy hour da Puli Trattoria, que revela sua coleção de sabores de segunda a sexta, das 16h às 19h. Os pães recheados custam R$ 42,00 e trazem combinações como frango empanado, molho tártaro, mussarela de búfala e alface; ou presunto de parma, lascas de grana padano, tomate confit, rúcula e molho de mostarda e mel. Na focaccia, é opção saudável o recheio de berinjela, tomate fresco e creme de castanhas. O chope (R$ 12,00) vai muito bem aos fins de tarde, que ainda têm taça de espumante (R$ 24,00) e drinques novos — o rosato (R$ 28,00) é com pitaya, uva roxa, limão-siciliano, xarope de açúcar, gim e espuma de gengibre. Rua Marquês de São Vicente, 90 (Villa 90), Gávea (55 lugares). 12h/23h (sex. e sáb. até 0h). @puli.trattoria
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A Oggi Pizza Napoletana expande seus domínios e acaba de abrir mais dois endereços, com o mesmo repertório de ótimas redondas e itens pontuais para o almoço. Niterói e Barra da Tijuca (no 2º piso do Shopping Metropolitano) ganharam unidades, e na segunda o menu executivo — das 12h às 16h — reúne sugestões a exemplo da costela com nhoque de batata ao pesto de manjericão. Com entrada e sobremesa, tudo sai por R$ 64,90. Para começar, o sorriso di mortadela (R$ 50,00) é um sanduba na massa de pizza com o embutido italiano, pesto de pistache, stracciatella e raspas de laranja. Na ala que é especialidade, boa pedida é a gamberi e mela verde (R$ 90,00), mix de camarões, lâminas de maçã-verde, mussarela e queijo pecorino, finalizada com salsa e azeite de alho. Avenida Embaixador Abelardo Bueno, 1 300 (2º piso), Barra (74 lugares). 12h/22. @oggipizzanapoletana
