Morena Leite serve mesmo menu em Paris e no Rio
Jantar de abertura de exposição de Frans Krajberg, na quarta (31), no Musée de l’Homme, será reproduzido no Capim Santo no mesmo dia
Por
SEGUIR
SEGUINDO
27 Maio 2017, 11h00 • Atualizado em 27 Maio 2017, 11h00
A chef Morena Leite vai assinar quatro menus para o restaurante do Musée de l’Homme, em Paris, onde o artista Frans Krajcberg, polonês naturalizado brasileiro, expõe até setembro. No lançamento da mostra, na quarta (31), a mestre-cuca servirá o primeiro cardápio também na unidade carioca de seu restaurante, o Capim Santo. A moqueca de frutos do mar com arroz de castanha-de-caju, farofa de beiju e pirão promete ser o ponto alto da degustação (R$ 180,00), composta de quatro snacks, duas entradas, dois pratos e sobremesa. A ação se repetirá nos dias 28 de junho, 26 de julho, 30 de agosto e 20 de setembro, sempre com um novo menu.
O menu do dia 31 completo:
SNACKS
SigaEntrada Fria
Ceviche de peixe com abacaxi marinado em gengibre e cenoura
Entrada Quente
Ravioli de tapioca com queijo da Serra da Canastra e molho de ervas
Peixe
Moqueca de frutos do mar acompanhada de arroz de castanha de caju, farofa de beiju e pirão
Carne
Tapa de quadril confit com mil folhas de mandioca, purê de feijão
Sobremesa
Creme brulée de goiaba com sorvete de queijo
