E o prêmio de melhor smash burger do Rio vai para… Sheesh!
Servido em ponto rosado e suculento, o hambúrguer aparece em sete versões
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Imagine um hambúrguer mais fininho, prensado diretamente na chapa quente até que se forme em torno da carne uma crosta de sabor marcante. Está aí revelado o segredo do smash burger, que vem conquistando o paladar até mesmo dos mais puristas apreciadores do sanduíche. Essa é a especialidade do Sheesh! (pronuncia-se Xix), lugar de ambiente descolado, com piso de ladrilho hidráulico, paredes de tijolos aparentes e luminárias em estilo industrial, onde são oferecidas sete variedades de smash.
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Todas são servidas em ponto rosado e bem suculentas. O all american (R$ 31,00 o simples; R$ 44,00 o duplo) traz um saboroso blend de costela no pão de batata macio (coadjuvante perfeito) com farofa de bacon crocante, cebola caramelizada e molho barbecue. Faz um bom par com a porção de chips de aipim e batata-doce com maionese de ervas (R$ 12,00). Uma linha premium de sandubas, preparados nos pães de João Padeiro & Co, foi recém-incorporada à cozinha comandada há cinco meses por Maria Antonia Bocayuva, que também acrescentou novas sobremesas.
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Nessa ala, não deixe de provar o oreo no pote (R$ 24,00), com camadas de ganache de chocolate meio amargo, creme de baunilha e farinha crocante do biscoito. Nada de contar as calorias.
Rua Oliveira Fausto, 29, loja A, Botafogo, ☎ 4116-1207 (20 lugares). 12h/23h. Aberto em 2018.