Birreria Escondido, CA

Resenha por Carol Zappa

Dos mesmos sócios do Colarinho e do Pub Escondido, a casa tem vocação cervejeira, como os outros endereços, mas, para acompanhar os bebes, aposta nas pizzas e nas massas. No cardápio, há opções de redonda em dois tamanhos (25 ou 35 centímetros de diâmetro). A toscana é salpicada de calabresa artesanal moída, cogumelo-de-paris, azeitonas pretas fatiadas e orégano (R$ 38,00 ou R$ 49,00). Na margherita especial a mussarela comum é substituída pela de búfala, acompanhada de basilicão (R$ 39,00 ou R$ 51,00). Vale espiar o cardápio de petiscos, que exibe pedidas apetitosas como as bolinhas cremosas de arroz com queijo e um toque de curry (R$ 28,50, vinte unidades). Atração principal, como sugere o nome do negócio (birreria é cervejaria, em italiano, e Escondido é uma pequena cidade californiana famosa pela produção de geladas), as dezesseis torneiras são dotadas do sistema vom fass, em que o chope vai direto do barril para o copo. Apenas as marcas da casa são fixas: uma pilsen (R$ 9,90, 294 mililitros) e uma weiss (R$ 12,90, 300 mililitros).

• cerveja
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• pizza