Café Etc Monica Pondé

Resenha por Fabio Codeço

Dentro de joalherias da marca Monica Pondé, os dois recantos têm ambiente elegante e convidativo. Em torno do mobiliário de madeira, que evoca antigos armazéns, são vendidas, além de joias, valiosas antiguidades e cafés orgânicos coados no método Hario V60. Criada pela empresa japonesa em 2005, essa forma de extração resulta numa bebida límpida, sem resíduos aparentes, que preserva os óleos essenciais de sabor e aroma. São quatro tipos: o equilibrado petit noir (R$ 12,00, pequeno), feito com café jacu bird; o frutado bleu (R$ 6,00), oriundo da Chapada Diamantina; e os suaves camocim, do Espírito Santo, e boujour, de Santo Antônio do Amparo, em Minas Gerais (R$ 5,00 cada xícara). A lista de beliscos se resume ao chocolate ibá (R$ 6,00, 30 gramas), ao pão de mel caseiro com nozes (R$ 5,00) e ao potinho de casta­nha-de-caju com flor de sal (R$ 16,00).

Preços checados em julho de 2017.