Curadoria

Resenha por Eliza Torres e Luiza Maia

Especialista em produtos curados, defumados e sandubas autorais, a marca do chef Diogo Teixeira voltou à Rua da Matriz, em Botafogo, onde ganhou um anexo charmoso: o Bar Saudade, com menu exclusivo e carta de drinques que explora ingredientes brasileiros. Tanto ali quanto na unidade da Barra brilham carros-chefe como o hambúrguer classic (R$ 49,00), com queijo, maionese, cebola-roxa, picles e bacon, e o sanduíche de pastrami (R$ 51,00), servido no pão de leite com maionese, mostarda à l’ancienne, picles da casa e queijo meia cura. Já no Bar Saudade, em Botafogo, vale provar criações exclusivas do chef, como o porcoyaki (R$ 42,00), bolinho de carne suína finalizado com katsuobushi, molho da casa e maionese.

Preços checados em Setembro de 2025.

• hambúrguer
• pastrami
• sanduíches