Down Jones Market Beer

Resenha por Carol Zappa

Próximo às torneiras, um painel eletrônico exibe a cotação dos chopes e sua variação cambial na última meia hora. Aberto no fim de 2017 no Shopping Downtown, o bar inspirado na Bolsa de Valores (o nome brinca com o principal indicador do mercado americano), com preços que variam de acordo com a demanda, ganhou em abril animada filial em Botafogo. Nos bicos (são dez na matriz e dezesseis na filial), rótulos da mineira Backer, como a imperial red ale Las Mafiosas Corleone e a double IPA Tommie Gun, revezam-se em sistema de autosserviço, acionado por meio de cartão pré–pago. Os preços oscilam até 40%, para baixo ou para cima (o litro vai de R$ 29,00 a R$ 100,00). No cardápio de Botafogo, foram importadas apetitosas receitas mineiras do A Melhor Costelinha do Mundo, no Centro, dos mesmos sócios. Pedida sem erro, o sandubinha de costelinha, com a carne desmanchando de tão macia, é montado no pão de queijo (R$ 28,00, seis unidades). Até agosto, a empreitada deve ganhar nova unidade na Barra.