Restaurantes

Marine Restô

Name: Marine Restô
Address: Avenida Atlântica, 4240 - Hotel Fairmont Rio, Rio de Janeiro, RJ, 22070-002, BR
Telephone: (21) 25251232

(Desde 2019)

Marine Restô: ardápio traz a assinatura do chef executivo francês Jérôme Dardillac, no comando da cozinha aberta com dois fornos Josper a carvão (./Divulgação)

Tipos de Restaurantes: Cozinha variada

Veja Rio:

Endereço: Avenida Atlântica, 4240 - Hotel Fairmont Rio - Copacabana - Rio de Janeiro - RJ ver no mapa

Telefone: (21) 25251232

Site: www.fairmontrio.com

Horário:

segunda-feira 12:30 - 16:00 - 19:00 - 23:00

terça-feira 12:30 - 16:00 - 19:00 - 23:00

quarta-feira 12:30 - 16:00 - 19:00 - 23:00

quinta-feira 12:30 - 16:00 - 19:00 - 23:00

sexta-feira 12:30 - 16:00 - 19:00 - 23:00

sábado 12:30 - 16:00 - 19:00 - 23:00

domingo 12:30 - 16:00 - 19:00 - 23:00

Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (120)

Resenha por Juliana Goulart, Maria Helena Esteban e Pedro Landim

Apaixonado pelo Brasil, o francês Jérôme Dardillac morou em várias regiões antes de aportar no restaurante do hotel Fairmont, debruçado sobre o Posto 6. O sofisticado menu passeia por sabores de diferentes biomas e é o próprio chef quem garimpa ingredientes raros. As texturas de beterraba orgânica com espuma de requeijão mineiro, variedades de mel e pólen de abelhas nativas e castanhas (R$ 75,00) abrem a refeição com louvor. Na sequência, o arroz de pato no tucupi com farofa de urucum e castanha (R$ 320,00, para dois) representa a Amazônia. Da colônia de pescadores, na calçada em frente, vem o dourado para a moqueca (R$ 320,00, serve duas pessoas), guarnecido de pirão, arroz e farofa com coco. Imperdível no encerramento, a seleção de queijos artesanais (R$ 80,00) inclui exemplares da Ilha de Marajó e da Serra da Mantiqueira ao lado de geleias de fabricação própria.

Preços checados em Setembro de 2025.