Naturalie Bistrô

Resenha por Maria Helena Esteban e Marcela Capobianco

Ao juntar as escovas de dente com o ator Pedro Neschling, no fim de 2022, a chef Nathalie Passos viu a biblioteca de casa dobrar de tamanho. Levou, então, setenta títulos para o restaurante, instituindo uma espécie de sebo no charmoso reduto. Tem cliente que chega para olhar os livros e acaba se rendendo a uma das receitas veganas ou vegetarianas do cardápio, atualizado com frequência. Criação recente, o escondidinho de baroa, cogumelos e “carne” de banana (R$ 51,90, com salada colorida e vinagrete do dia), preparado com a casca da fruta, vem fazendo sucesso. Outro hit local é o espetinho de cogumelos e quinoa oriental, cobertos por calda agridoce (R$ 55,90). As folhas de peixinho-da-horta empanadas (R$ 29,90), com molho de páprica defumada e limão, são boa dica para abrir os trabalhos. De sobremesa, o brownie vegano de amêndoas e cacau (R$ 28,90) com calda de caramelo de nuts e sorbet de banana surpreende até os paladares mais convencionais.

Preços checados em outubro de 2023.

• chef nathalie passos
• comer e beber 2021