Peixoto Sushi

Resenha por Juliana Goulart, Maria Helena Esteban e Pedro Landim

Depois de quatro anos no Leblon, o restaurante de Beni e Viviane Schvartz se mudou para Botafogo e, agora, os clientes ficam próximos ao sushibar, assistindo aos preparos e cortes. Insumos fresquíssimos vêm da peixaria do mesmo grupo, a Peixoto Deli, e dão origem aos caprichados rainbow rolls (R$ 50,00, oito unidades), recheados de atum e cream cheese, laminados com salmão, atum, camarão e abacate e finalizados com teriyaki, gergelim e ovas de tobiko. Também há combinados especiais (R$ 160,00, vinte peças; R$ 420,00, 48 peças) e pratos contemporâneos, a exemplo do risoto de vieiras com aspargos frescos (R$ 120,00). Na seção de sobremesas, a textura de pistache traz creme de confeiteiro com gelato e pedacinhos tostados da oleaginosa, finalizados com azeite de aroeira (R$ 20,00).

Preços checados em Setembro de 2025.

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