Prana Vegetariano

Resenha por Juliana Goulart, Maria Helena Esteban e Pedro Landim

Há mais de uma década, a casa, que nasceu no Cosme Velho e se mudou para o Jardim Botânico, derruba o mito de que comida vegetariana não oferece saciedade. Nas receitas do chef Jun Sato, alternativas sem proteína animal, sem lactose e sem glúten esbanjam sabor e criatividade. A couve-flor crocante com molho agridoce de pimenta e sour cream de castanha-de-caju (R$ 36,00) é boa pedida para iniciar a refeição. Suculento, o steak de berinjela à parmigiana é ladeado por risoto de limão-siciliano e abobrinha chapeada com lemon pepper (R$ 53,00). À noite, apenas para delivery e take away, saem pizzas quentinhas cobertas por cogumelos preparados na churrasqueira (R$ 68,00 ou 71,00, dependendo se o cliente opta pelo queijo caccio cavalo artesanal ou pela mussarela de castanha-de-caju).

Preços checados em Setembro de 2025.

• comer e beber 2021
• Jardim Botânico
• prana
• vegetariano