Raro Bar & Grill

Resenha por Fabio Codeço

Com o fechamento do antigo posto de trabalho, a filial de Ipanema da finada rede Porcão, outrora uma referência em rodízio, ex-funcionários decidiram se unir em torno de uma empreitada própria. Há cerca de oito meses, abriram, na Cobal do Humaitá, o Raro. No almoço, o bufê por quilo (R$ 76,90 de segunda a sexta; 79,90 no fim de semana) vale-se de corretas carnes na brasa, a exemplo da popular picanha. Para aproveitar cortes mais nobres, opte pelo sistema à la carte. Nesse esquema, o prime rib (parte suculenta da costela, com osso) chegou à mesa com crosta saborosamente defumada e interior rosado. O valor do pedido (R$ 79,00) inclui uma guarnição — uma sugestão, a farofa de ovo veio um tanto ressecada. No salão sem muito charme, garçons experientes comandam o serviço educado. Mesas do lado de fora oferecem pouso mais descontraído. 

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