Sushi Leblon

Resenha por Maria Helena Esteban e Marcela Capobianco

Queridinho dos famosos, o negócio comandado há quase quarenta anos pela família Gayoso carrega a inovação no DNA. A ala de sugestões do menu muda com regularidade, mas alguns clássicos jamais saem de cena, a exemplo do salmão ou do atum especial crunch (R$ 24,00, duas unidades), encimados por flocos de arroz. Entre os combinados, a seleção do sushibar (R$ 240,00, 26 peças) pinça delícias como os sushis de ovo de codorna trufado, camarão selado na manteiga ghee e salmão gravlax com ovas negras. O espaguete ao molho de wassabi com camarão VG, lula e peixe do dia (R$ 198,00) é um dos preparos da cozinha quente. De segunda a sexta, até as 16h, o tirashi bowl, adaptação do poke havaiano, custa R$ 69,00, com base de arroz ou mix de folhas, proteína e dois acompanhamentos à escolha do cliente.

Preços checados em outubro de 2023.

• comer e beber 2021
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