Traçado

Resenha por Juliana Goulart e Renata Magalhães

O bar homenageia os botequins do subúrbio carioca, trazendo para Copacabana preciosidades como a surubinha, uma releitura da sacanagem — acepipe clássico das festas dos anos 80 e 90, que nesta versão aparece com dois espetos distintos, ambos combinando embutidos e conservas (R$ 15,00). Outra surpresa do criativo cardápio, obra da chef Natasha Lund, é o torresmo diferenciado, que consiste em pele de galinha à pururuca (R$ 21,00), como consta na descrição, “a melhor parte do frango à passarinho”. Da carta de drinques, criada pelo bartender Thiago Teixeira, não deixe de provar o surpreendente cafezin (R$ 29,90). Olha a receita: vodca infusionada em casca de laranja, xarope de caramelo salgado, café, bitter de laranja e gota de chocolate. A empreitada é dos amigos Bruno Moreira e Gustavo Arnt, que estão sempre por lá conversando com os clientes, como bons donos de botequim.

Preços checados em outubro de 2023.

• coquetelaria
• petiscos