Verdin

Resenha por Fabio Codeço

Com o fechamento da unidade em São Cristóvão, a marca ocupa a matriz, no Leblon, e a filial aberta em Ipanema. Sucesso da rede, a feijoada vegana, de feijão, cogumelos, brócolis, abóbora, nirá, cebolinha e falso bacon de berinjela (R$ 16,00), é guarnecida de porções de arroz integral, farofa e couve por mais R$ 12,00. Outra pedida atende pelo nome de completin (R$ 28,00). Variação do PF, ela pode reunir, por exemplo, frango, quinoa, ervilha-torta, queijo de coalho, pimentão, abobrinha, amêndoas, coentro, mix de folhas e molho pesto (R$ 28,00). Não faltam saladas (como a de palmito, macadâmia e chia, R$ 11,00) e petiscos, a exemplo da coxinha assada de batata-doce, frango e cebola caramelada (R$ 24,00, com quatro). Além dos sucos prensados a frio, há bebidas feitas na hora, em misturas como o aloe verdi (R$ 12,00): couve, hortelã, limão, maçã verde e gengibre. Outro braço do negócio, o Verdin Fit Club propõe uma assinatura com mais de quarenta opções de pratos congelados, enviados para a sua casa.

• Comer e beber RJ 2018