Banana caramelada do Lapamaki
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Receita do chef Adeildo Conciano.
INGREDIENTES:
4 unidades de banana (madura)
2 xícaras de açúcar
Sorvete de creme
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1 colher de manteiga
MODO DE PREPARO:
Em uma frigideira, coloque o açúcar e leve ao fogo para derreter. É importante mexer sempre. Quando o açúcar estiver derretido, coloque a água e deixe ferver por dois minutos. Não o deixe escurecer muito, pois amarga. Quando o açúcar engrossar é o ponto certo dele caramelizado.
Em outra frigideira, coloque a manteiga e espere derreter. Ponha as bananas para fritar, faça isso dos dois lados. Retire-as fritas e coloque em um prato. Por cima, despeje a calda caramelizada e complemente com uma bola de sorvete. A sobremesa está pronta!
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