Bolo integral de aveia, maçã e banana a nutricionista Carla Iespa

Ingredientes:

• 6 bananas pequenas ou 3 grandes
• 1 maçã        
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• 3 ovos
• ½ xícara de chá de leite
• ½ xícara de chá de óleo de milho ou de girassol
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• 2 xícaras de chá de açúcar demerara
• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1 xícara de chá de aveia
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• 1 colher de sopa de fermento
• Canela em pó a gosto.

Modo de preparo:

Bata uma banana, os ovos, o leite e o óleo no liquidificador. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco. Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, a aveia e o fermento, juntando a mistura do liquidificador. Mexa até conseguir uma massa homogênea.

Em uma forma média quadrada, untada e enfarinhada, ponha metade da massa, as bananas restantes e a maçã cortadas em pedacinhos. Salpique canela, despeje o restante da massa e leve ao forno, aquecido em temperatura média, até dourar.

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