Torta de banana com castanha do Pará do BioCarioca
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Receita do chef Thiago Andrade.
Rendimento: 10 fatias.
Tempo de preparo: 1h10.
INGREDIENTES:
3,7kg de banana d’água bem madura
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200g de castanha do Pará
20g de canela em pó
MODO DE PREPARO:
Em uma assadeira com fundo removível coloque uma camada de banana sem casca. Amasse a primeira camada levemente para formar um creme com a própria banana. A segunda camada de banana irá acompanhada de 100 gramas de castanha picada e polvilhada com canela. Acrescente a terceira e última camada de banana, castanha e canela. Leve ao forno por uma hora a 180 graus.
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