Amores de verão em menus renovados nos restaurantes do Rio
Irajá Redux traz novidades e o japonês Naga aprimora os sabores de seu omakase na Barra
O chef Pedro de Artagão leva sabores inéditos ao Irajá Redux (Rio Design Barra, mais duas unidades), com a criatividade que marca sua visão da gastronomia carioca. O caesar taco (R$ 32,00) é uma entrada que traz frango crocante, minialface romana, molho caesar e grana padano. A salada caprese combina tomate-cereja marinado, morango, manjericão e mussarela de búfala líquida (R$ 50,50), enquanto o bife de chorizo vem com molho béarnaise e rosti de mandioca com gorgonzola (R$ 108,00). @irajaredux
O Tutto Nhoque (loja de Botafogo na Rua São Clemente, 24), que abriu dedicado aos nhoques, sugere novidades como o carpaccio de carne bovina, mostarda fermentada, maionese de páprica e fatias de pão tostado (R$ 38,00). O gamberi crocante (R$ 72,00) é feito com camarões VM empanados, ao lado de fettuccine ao molho de limão e páprica. a partir das 18h, nos dias de semana, a casa oferece pizzas: a chicago de costolette (R$ 129,00) tem costelinha suína, mix de queijos e goiabada defumada. @tuttonhoque
O japonês Naga (Village Mall) aprimora o omakase, com dezesseis etapas servidas no balcão — aos domingos, terças e quartas, das 20h às 22h, sob reserva. A concepção é do chef japonês Massahiko Iguchi, que apresenta iguarias como o sashimi de barriga de atum bluefin, o gunkan de foie gras com lichia e a água-viva com mix de algas e pepino. O valor é de R$ 600,00 ou R$ 900,00, quando harmonizado com vinhos ou saquês. @restaurantenaga
