Entre degustações e workshops, os destaques do Rio Coffee Nation
Em sua sétima edição, o evento vai celebrar o universo dos grãos especiais no sábado (17) e domingo (18), no Jockey Club
Por Elisa Torres 9 out 2026, 07h30
Do grão ao prato
Chefs convidados vão apresentar receitas para degustação com o ingrediente, como o atum com kombuchá de café, de Thomas Troisgros, e a beterraba com boursin e manteiga noisette, de Ignácio Peixoto. Danilo parah prepara linguiça de porco preto com fonduta de queijos brasileiros e glacê de café. Já Frédéric Monnier assina uma sobremesa.
Só as melhores
A novidade é o The Best Coffee Shops Brasil, plataforma ligada ao World Best Coffee Shops, presente em mais de 28 países, que elege cafeterias imperdíveis. No sábado (17), às 12h, serão anunciadas as cinquenta casas mais bem colocadas entre cerca de duzentas inscritas. A seleção combina júri especializado e votação popular.
Sotaques diversos
O Sebrae Rio leva ao encontro mais de dezesseis produtores do estado, além de seis convidados do Espírito Santo. A ideia é aproximar o público de diferentes origens e mostrar a diversidade da produção regional, colocando no mesmo espaço quem cultiva, torra, prepara e serve.
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Um brinde à bebida
Os coquetéis também ganham espaço. Cassiano de Melo prepara o coa & co, com bourbon, Campari, cold brew e zest de laranja, enquanto Laura Paravato apresenta o terraço do café à noite, que leva vodca, amaretto, café Nolita e espuma de doce de leite.
EXC. Jockey Club. Rua Jardim Botânico, 1011, Jardim Botânico. Sáb. (17), 10h/21h; dom. (18), até 19h. R$ 29,50 (meia) a R$ 55,00 (inteira).
Bons negócios
Em 2025, foram mais de cinquenta expositores de cinco estados e 2 milhões de reais movimentados em negócios. Nas redes, o encontro alcançou mais de 2 milhões de visualizações, enquanto a cobertura espontânea gerou 4 milhões de reais em retorno de mídia.
Métodos em cena
Diferentes técnicas de preparo serão demonstradas. Carlos lima apresenta o japonês origami, inspirado na técnica de dobradura de papel, e Jaques Netto, a cafeteira Chemex, em formato de ampulheta, no sábado (17). No dia seguinte, Adriana Valinhas fala sobre o suiren, da Hario, e a arquitetura do fluxo.
