Thomas Troisgros é chef convidado de evento gastronômico em Punta del Este

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Eleito chef do ano por VEJA RIO COMER & BEBER, Thomas Troigros será o grande destaque do Punta del Este Food & Wine, evento gastronômico que acontece na cidade uruguaia nos dias 5 e 6 de fevereiro.

Ele comandará quatro estações servindo alguns de seus maiores sucessos das casas Oseille, Toto, Boucherie e Tijolada. Outras duas estarão sob comando do chef executivo Santiago Inzaurralde, do La Susana e Vik José Ignacio.

Thomas levará para os uruguaios conhecerem a famosa empadinha de queijo, a berinjela no vinagre com pimenta-rosa, o gyoza de costela com kimchi e ponzu de laranja, a carne na brasa com molho béarnaise, farofa panko e couve-flor assada e o peixe na brasa com molho e cenoura braseada. Todos os pratos poderão ser harmonizados com uma seleção de vinhos uruguaios.