Nonna Per Heaven
A versão local do espaguete à carbonara é finalizada na mesa, flambada com cognac dentro do queijo grana padano e coberta com bacon, farofa de brioche e gema de ovo (R$ 76,00). O Nonna per Heaven fica no Park Jacarepaguá. Estrada de Jacarepaguá, 6069.
Bistrogro
Um dos maiores fãs do porco e do bacon, o chef Jimmy Ogro trabalha a carne suína de diversas formas e serve iguarias como o Pirulito de Adulto, a barriga de porco enrolada, defumada e frita, com barbecue de café (R$ 39,90), ou a porção de Torresmo de Barriga com ketchup de abacaxi levemente picante (R$ 58,90, seis unidades). Na área dos sanduíches, o BBQ 2X Bacon (R$ 44,90) é um hambúrguer com 180 gramas de lombinho com bacon, maionese da casa, queijo, bacon e bbq de café, no pão brioche. A loja do New York City Center fica na Av. das Américas, 5000, Barra da Tijuca, tel.: (21) 99343-4442.
Encarnado
Fininha e frita na hora na hamburgueria de Botafogo, a deliciosa batata-frita da casa tem versão com cheddar cremoso e o caramelado “pé de moleque de bacon”, além da maionese de alho (R$ 35,00). O Encarnado fica na Rua General Polidoro, 141, Botafogo.
Domenica
A pizzaria de origem tijucana com casa também em Botafogo valoriza o toucinho suíno na pizza Amatriciana, que leva molho de tomate, mussarela de búfala, tomate cereja, cebola roxa, pecorino e fatias inteiras de bacon (R$ 88,00). Loja de Botafogo na Rua Capistrano de Abreu, 45, Botafogo, tel.: 2143-2313.
Artesanos
A boulangerie que também tem pizzas e delícias variadas oferece opções para um brunch caprichado como o Benedicts Bacon (R$ 25,00), brioche amanteigado com creme de queijo fresco, bacon caramelizado, molho hollandaise e ovo “perfeito” de galinha caipira. A Artesanos fica na Rua São João Batista, 26, Botafogo; e na Av. Genaro de Carvalho, 1.435, Recreio. Tel.: (21) 99467-1111.
Ogro Steaks
Para comemorar a data, o Ogro Steaks faz parceria com o Bistrogro e apresenta o Ogro BLT (a partir de R$ 35,90), inspirado na clássica combinação e disponível até sábado (31). O sanduíche leva bacon, queijo derretido, alface, tomate e molho da casa. A loja do Boxx Botafogo fica na Rua São João Batista, 26.
Bullger
Na rede especializada em smash burgers, a data é comemorada com o Lumberjack Hot Ipa (a partir de R$ 70,00), um combo que oferece o hambúrguer Lumberjack Hot Honey, duas cervejas Goose Ipa ou Goose Mindway, e uma porção de mix de fritas. O hambúrguer de 100 gramas tem pão de brioche, maionese, picles e pepino, bacon frito e hot honey (a partir de R$ 40,00). O Bullguer Tijuca fica na Av. Maracanã, 987.
Joaquina
O restaurante tradicional da Cobal do Humaitá, com loja também no Leme, serve na seção de entradas a sua burrata com pesto de pimentão com castanha-do-pará, tomates frescos e tomate seco da casa, fatia de bacon e balsâmico. Loja da Cobal na Rua Voluntários da Pátria, 448, Botafogo, tel.: 2535-2774.
Espetto Carioca
A rede especializada em espetinhos oferece versões como o de carne com bacon, que acompanha farofa e molho à campanha (R$ 16,95). Loja do Leblon na Avenida Ataulfo de Paiva, 1321-A.
Pizza Oliver’s
A Pizza Oliver’s, em Niterói, dará 10% de deconto nas pizzas selecionadas para o tema do dia 31. É o caso da Bacon Chilli Pepper, com molho de tomate, mussarela, pepperoni, bacon, cebola roxa, cream cheese, pimenta calabresa e orégano (R$ 104,00, a grande). A Pizza Oliver’s fica na Rua Presidente Backer, 407, Icaraí.
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