Feira Francesa ocupa o Fairmont e Museu da República recebe Festival Ancestral
Eventos em Copacabana e no Catete reúnem chefs brasileiros e estrangeiros, música ao vivo e receitas que atravessam gerações
Por Alessandra Carneiro 16 jun 2026, 10h35
O fim de semana promete uma verdadeira viagem gastronômica pelo mundo sem sair do Rio e para todos os gostos (e bolsos!). Enquanto o Fairmont Rio, em Copacabana, recebe a segunda edição do Festival Francês de Música & Gastronomia, celebrando a tradicional Fête de la Musique, o Museu da República, no Catete, abre espaço para o Festival Gastronômico Ancestral, encontro que reúne sabores africanos, afro-brasileiros e indígenas preservados ao longo de gerações.
No domingo (21), o hotel à beira-mar promove, das 16h às 20h, uma imersão na culinária francesa contemporânea com dez estações gastronômicas comandadas por alguns dos principais chefs franceses e brasileiros em atividade no país. À frente da iniciativa está o chef executivo do Fairmont, Jérôme Dardillac, que recebe nomes como Roland Villard, Frédéric Monnier, Didier Labbé, David Mansaud, Pierre Cozan, Elia Schramm e Rafa Gomes.
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Entre as receitas preparadas para o evento estão lagosta grelhada com palmito pupunha e beurre blanc citronné, cassoulet de frutos do mar, boeuf bourguignon com aligot e navarin de cordeiro com especiarias, além de sobremesas clássicas como éclairs e o tradicional bolo Opéra. A programação inclui ainda apresentações musicais ao vivo na Infinity Pool e DJ no Spirit Copa Bar. Os ingressos custam R$ 380,00, mais taxas, e incluem degustação livre nas dez estações (bebidas são cobradas à parte).
Já no sábado (20) e domingo (21), os jardins do Museu da República recebem o Festival Gastronômico Ancestral, um dos destaques do 3º Encontro das Nações – Saberes do Estado do Rio de Janeiro. Com entrada gratuita, o evento acontece das 10h às 18h nos dois dias e propõe uma celebração da gastronomia como patrimônio cultural, reunindo chefs do Brasil e da África, baianas tradicionais e representantes de diferentes matrizes culturais.
Entre os destaques está o Arroz Jollof, considerado um dos pratos mais emblemáticos da África Ocidental, apresentado pela chef Claudia Maria, da República Gastronômica. O público também poderá provar receitas como Omolocum, Xinxim de Galinha, moqueca de banana-da-terra, acaçá doce e outras preparações ligadas às tradições afro-brasileiras.
Outro nome confirmado é o chef congolês Rikler Makabu, conhecido como Kimberly, referência na difusão da culinária africana no Rio de Janeiro. Também participa a chef Patrícia Vieira, pesquisadora da gastronomia de terreiro e defensora da preservação dos saberes culinários afro-brasileiros.
