Point da boemia, o Jurema, do chef Pedro Attayde, vence a melhor cozinha de bar
Chef revelação em VEJA RIO COMER & BEBER transformou a casa em um dos locais gastronômicos mais vibrantes da cidade
Por Renata Magalhães 5 jun 2026, 11h00
Entre a Glória e a Lapa, numa via cheia de sobrados onde já morou o poeta Manuel Bandeira e o ícone boêmio Madame Satã, uma casinha verde e branca reúne cariocas e turistas que adoram um fervo — sem abrir mão da qualidade. O cardápio pensado por Pedro Attayde, chef revelação de VEJA RIO COMER & BEBER 2026, é baseado em clássicos da botecagem, que aparecem em versões carregadas de criatividade e memória afetiva. “Nossa inspiração foi a Feira da Glória, que serviu como uma paleta de sabores para o primeiro cardápio”, conta ele.
+ Para receber VEJA Rio em casa, clique aqui
A coxinha creme (R$ 18,00), servida com coalhada da casa, e a bala de barriga assada em caramelo de vinho tinto e tomilho (R$ 36,00) seguem firmes e fortes, mas novidades de lamber os dedos acabam de aportar por lá. O surpreendente bolinho de arroz (R$ 20,00) é feito com gohan, cebola-roxa, pimentões e queijo; enquanto a guioza frita de milho e queijo (R$ 28,00) vem com molho de tamarindo. Tudo é produzido na casa (exceto o pão, que vem da finalista Araucária) ou na fábrica de charcutaria Cochon Rouge, que alçou Attayde ao sucesso.
Caso da linguiça caracol servida com vinagrete de polvo (R$ 53,00). No balcão de Zurriê Firmo, a cachaça protagoniza o coquetel morais e vale (R$ 29,00), em homenagem à rua onde fica, feito com Lena Prata, Lena Jambu, xarope de rapadura, shrub de maracujá e limão. Desde o fim do ano passado, o sucesso deu origem a um anexo, o Jurema Brasa, onde o cozinheiro mostra seus dotes com o auxílio de uma parrilla de 3 metros. O espaço conta com mais de 100 lugares, e é possível apreciar pedidas como a salada de melancia grelhada, maionese de chimichurri e ervas (R$ 19,00).
Rua Morais e Vale, 47, Glória (60 lugares). 12h/2h (dom., até 20h; seg., 17h/0h; qua., 17h/1h; fecha ter.). @jurema.bar. Aberto em 2024.
VEJA RIO COMER & BEBER 2026 é uma realização da Editora Abril com patrocínio master de BTG Pactual, patrocínio de Governo do Rio de Janeiro, Prefeitura do Rio de Janeiro e JBS, apoio de IFood, Baden Baden e Bacalhau da Noruega/Sea Food From Norway, além de parceria Castas Importadora.
