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Comer & Beber

Limão do início ao fim no Cortés

A fruta está nas três etapas de um menu degustação de primavera em cartaz por lá

Por Fábio Codeço SEGUIR SEGUINDO 22 set 2017, 09h00 | Atualizado em 22 set 2017, 09h00

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O começo: bruschettas de salmão gravlax e sour cream de limão-siciliano — 1/3 O começo: bruschettas de salmão gravlax e sour cream de limão-siciliano (Angelo DalBo/Divulgação)

Etapa principal: baby beef, molho citrico, purê de batata-doce roxa — 2/3 Etapa principal: baby beef, molho citrico, purê de batata-doce roxa (Angelo Dal Bó/Divulgação)

Torta de três limões: a sobremesa — 3/3 Torta de três limões: a sobremesa (Angelo Dal Bó/Divulgação)

A fruta é o fio condutor de um cardápio de primavera recém-lançado no Cortés. Chef da rede de carnes, Daniela França Pinto criou um percurso de três etapas (R$ 94,00) que começa pela bruschetta de salmão gravlax com creme azedo de limão-siciliano. Adiante, são duas opções: arroz do mar com toque da fruta e flores frescas ou baby beef ao molho cítrico guarnecido de purê de batata-doce-roxa. Para fechar, a torta de três limões leva os tipos taiti, siciliano e cravo.

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cardapio primavera

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