Renovado ORG, da chef Tati Lund, leva um jardim às mesas
Vegano premiado mudou a concepção no ambiente e tem novidades de muita cor e saúde no cardápio
Por Pedro Landim 21 mar 2026, 08h55
Um design moderno deu cara nova ao vegano ORG Bistrô, pioneiro no trabalho com vegetais e operação sustentável pelas mãos da chef Tati Lund. A casa foi reformada para a comemoração dos quinze anos, ganhou ares sóbrios na decoração e deixou a profusão de cores para as receitas. É o caso da pintura da natureza (R$ 90,00), que mescla vegetais da horta com homus e granola de especiarias, mjadra de lentilha francesa, quinoa, damasco e salada de ervas.
+ Para receber VEJA RIO em casa, clique aqui
Para iniciar, o tofu katsu (R$ 90,00) vem com massala indiana, quinoa rosa com mix de nuts, couve-flor tostada e chimichurri; e a versão do crab cake (R$ 90,00) é feita com maionese de castanha, pepino e aneto, guarnecido de arroz de frutos da terra ao creme de vatapá. Já a levinha (R$ 42,00) é uma sobremesa com iogurte de cumaru, creme de frutas vermelhas, banana brûlé, granola de sementes, manga e abacaxi.
Avenida Olegário Maciel, 175, Barra (46 lugares). 12h/15h30 (fecha dom.). @orgbistro
