Bibi Sucos
Rede bem-sucedida de casas de suco, a grife oferece em seu cardápio uma alternativa para quem precisa evitar o colesterol ou simplesmente prefere pegar mais leve. Um capítulo de omeletes só de claras, sem gema, lista sugestões como as de atum, queijo de minas, tomate e orégano (R$ 21,90) e de ricota com espinafre, tomate e orégano (R$ 19,90). Também marca presença a versão tradicional, em variedades como a de queijo, presunto, tomate e orégano (R$ 20,50). Avenida Ataulfo de Paiva, 591 A, Leblon, ☎2259-4298 (20 lugares). 8h/1h (sex. e sáb. até 3h). Cc.: todos. Cd: todos; ②↔; Rua Olegário Maciel, 440, lojas A e B, ☎2493-3000/1993 (56 lugares). 8h/1h. Cc: todos. Cd: todos. ②↔www.bibisucos.com.br. Mais dez endereços. Aberto em 1993.
Café Sorelle
Reduto de saborosas comidinhas — a exemplo do imbatível brownie (R$ 10,00) e do apetitoso bolo de laranja (R$ 9,00) —, a casa também se esmera no preparo de receitas salgadas. Destaque dessa ala, as omeletes são oferecidas em seis versões que valem por uma refeição. A dica de queijo de cabra, espinafre e cebola marinada no vinho custa R$ 35,00. Outra pedida acertada leva cogumelo e mussarela de búfala (R$ 37,00). Todas podem ser acompanhadas de salada verde ou arroz integral. Rua Capitão Salomão, 14, loja G, Humaitá,☎ 2527-9991 (22 lugares). 9h/19h (sáb. até 14h; fecha dom.). Cc: todos. Cd: todos. ⑤; Praia de Botafogo, 400, 3° piso, loja 307 (Botafogo Praia Shopping), Botafogo, ☎3171-9890, ↕ Botafogo (60 lugares). 10h/22h (dom. 15h/21h). Cc: todos. Cd: todos.Estac. (R$ 8,00 por três horas). ⑤⑥→↔www.cafesorelle.com.br. Aberto em 2004.
Cafeína
Rede com numerosas unidades na cidade, tem cardápio variado com sugestões que vão do desjejum ao jantar. Para o café da manhã, além dos combinados, é possível solicitar itens avulsos. As omeletes, acompanhadas de salada, são tiro certo — a de mussarela de búfala com peito de peru (R$ 22,90) é uma delícia. Outra atração local, a tapioca é oferecida com recheios como frango e requeijão (R$ 11,90). Rua Barata Ribeiro, 507, Copacabana, ☎ 2547-4390, ↕ Siqueira Campos (50 lugares). 8h/23h. Cc: todos. Cd: todos. ↉②; Avenida Ataulfo de Paiva, 1321, Leblon, ☎2259-6288 (23 lugares). 8h/23h.Cc: todos. Cd: todos. ↉② Mais cinco endereços. https://www.cafeina.com.br. Aberto em 2000.
Carmelo Armazém
Mais uma empreitada do chef Marcos Alvim, proprietário do restaurante Carmelo, na mesma rua. Agradável mistura de empório gourmet, padaria e lanchonete, a casa lançou menu com oito sabores de omelete, uma boa sugestão para o desjejum. Entre as opções mais elaboradas encontram-se queijo brie com damasco (R$ 24,90), presunto cru com rúcula e parmesão (R$ 29,90) e salmão defumado com cream cheese (R$ 29,90). Para beber, uma dica acertada é o suco de melancia, gengibre e hortelã (R$ 8,90). Rua Correa Dutra, 39, loja A, Flamengo, ☎2557-7941, ↕Catete (40 lugares). 8h/20h(seg. e ter. a partir das 11h; dom. até 17h).Cc: todos. Cd: todos. https://www.carmelos.com.br.Aberto em 2014.
Pasticceria Bloise
Misto de padaria, confeitaria e livraria, recebe a clientela em belo salão. A seção de omeletes oferece receitas como a de bacon, tomate e cebola (R$ 23,90) e a caprese, de tomate-cereja, mussarela de búfala e manjericão (R$ 23,90). Os pedidos incluem dois acompanhamentos, como salada caesar e batata assada com alho. Da ala doce, prove o brownie coberto de doce de leite caseiro (R$ 7,20). Rua São Clemente, 254, Botafogo, ↕ Botafogo (23 lugares),☎ 2537-0401. Cc: todos. Cd: todos, 7h/22h (dom. até 14h). ②↔ Aberto em 2013.
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