Truques e firulas de chefs para fisgar seu paladar

Uma seleção de pratos com espuma, berço, crosta e outras palavrinhas que se multiplicaram nos cardápios contemporâneos

Por Fabio Codeço
Atualizado em 2 jun 2017, 11h56 - Publicado em 15 out 2016, 01h00

Nam Thai_peixe em crosta de coco_Fred Bailoni_Divulgação

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