Paraíso das cervejas: seis casas com carta caprichada
Americanas, brasileiras, belgas, inglesas... Nestes bares não faltam opções para quem curte as artesanais
Herr Pfeffer
Ponto concorrido na galeria do Teatro do Leblon, presta homenagem, no nome, ao alemão Holf Pfeffer, criador da Adega do Pimenta, em Santa Teresa — William Guedes é o atual proprietário dos dois endereços. A carta de cervejas local organizada por Fábio Santos, que recebe pessoalmente os clientes, já chegou aos 140 rótulos fixos. Mas constantes novidades chegam e são informadas aos clientes. Duas dicas: a checa Pilsner Urquell (R$ 27,90; 330 mililitros) e a alemã Schneider Tap 5 (R$ 27,60; 500 mililitros), de trigo, mais amarga e com fortes 8,8% de gradação alcoólica. Um cardápio atraente completa o programa. A lista vai do steak tartare (R$ 39,00) ao eisbein gegrillt, receita típica de joelho de porco grelhado (R$ 61,00). Rua Conde Bernadotte, 26, loja D, Leblon, ☎ 2239-9673 (40 lugares). 12h/0h (qui. a sáb. até 2h). Cc: todos. Cd: todos. ↔ https://www.herrpfeffer.com.br. Aberto em 2002.
Il Piccolo Caffè Biergarten
Apesar do nome italiano, cerveja e pratos de inspiração alemã tomaram conta do cardápio desta filial do Il Piccolo Caffè, aqui com “Biergarten”, o típico jardim de cerveja alemão, adicionado ao nome. Após o corredor, repleto de garrafas que podem ser compradas e levadas, fica o biergarten local, um agradável espaço a céu aberto. Na carta são listados cerca de 100 rótulos. Peça a belga Tripel Karmeliet (R$ 27,90; 330 mililitros) ou a strong golden ale Sputnik (R$ 17,90; 330 mililitros), fabricada pela Mistura Clássica, de Volta Redonda. Entre 18h e 20h de sexta, um dos chopes da Eisenbahn (R$ 9,00; 300 mililitros, nas versões pilsen, dunkel e pale ale) é oferecido em dose dupla. Dica para beliscar, o mix de batatas rosti (R$ 38,00) traz seis unidades crocantes, cobertas por brie, salmão e creme de cogumelos. Rua dos Inválidos, 135, Centro, ☎ 2509-0682 (80 lugares). 9h/21h (qua. até 23h; qui. e sex. até 0h; fecha sáb. e dom.). Cc: M e V. Cd: todos. Aberto em 2014.
Inverso Bar
Protegida da confusão exterior da Rua Mena Barreto por vidraças transparentes, a casa de salão pequeno, mas bem cuidado, serve uma carta com 31 rótulos de cerveja. Um deles é da Brooklyn Sorachi Ace, criação da cervejaria americana para o estilo saison (R$ 69,00; 750 mililitros). A quem curte o amargor do lúpulo, recomenda-se a carioca Maracujipa (R$ 15,50; 355 mililitros) ou a americana Anderson Valley IPA (R$ 25,00; 355 mililitros). Também sobra inventividade na seção dos tira-gostos elaborados pela chef Bruna Sena. Estão na lista pedidas como a porção de abobrinhas empanadas em crosta de farinha panko, servidas com molho suave de raiz-forte(R$ 20,00), e a pizza de pão árabe sob cogumelos frescos, queijo de cabra e amêndoas laminadas (R$ 29,50). Rua Mena Barreto, 22, Botafogo, ☎ 3796-3435 (40 lugares). 12h/1h (sex. e sáb. até 2h; fecha dom.). Cc: todos. Cd: todos. Aberto em 2014.
Lupulino
Uma antiga loja de molduras deu lugar a um verdadeiro parque de diversões para os cervejeiros. Logo na entrada, à direita, o balcão de mármore negro sobre tijolos aparentes ampara a vistosa fileira de dezesseis torneiras de chope. As opções do dia estão escritas na parede. A casa tem sempre duas torneiras para sugestões da americana Brooklyn, além da boa blonde ale da carioca Fraga (R$ 13,00; 300 mililitros). Em torno dos quarenta rótulos, o número de garrafas tende a crescer. A Grand Cru, uma double witbier com laranja e coentro feita pela curitibana DUM, é excelente pedida (R$ 20,00; 355 mililitros). Dica entre os petiscos, os bolinhos de cogumelos chegam crocantes por fora e com o interior macio (R$ 20,00; seis unidades). O hambúrguer de acém com patinho e linguiça faz bonito. Leva coberturas identificadas por um número. A opção 4 reúne queijo do reino, bacon e cebola-roxa, além de maionese picante de sriracha, uma espécie de pimenta tailandesa (R$ 28,00). Rua Professor Álvaro Rodrigues, 148, loja A, Botafogo, ☎ 2535-0988 (136 lugares). 18/0h (sex. e sáb. até 2h; fecha dom. e seg.). Cc: M e V. Cd: todos. Aberto em 2014.
Mundo das Cervejas
Após encarar a maratona de compras comum a quem vai ao Cadeg, relaxe neste misto de loja e bar. A grande maioria dos 480 rótulos de cervejas artesanais vendidos por lá pode ser consumida gelada nas poucas mesinhas do lado de fora, de frente para o vaivém da avenida central. Aproveite então a russa Baltika 8 (R$ 15,90; 500 mililitros), uma leve e agradável cerveja de trigo. Da curitibana Bodebrown, a Cacau IPA (R$ 22,90; 330 mililitros), como o nome diz, é uma india pale ale que traz notas de chocolate no aroma, em função da adição do ingrediente que a batizou na receita. Finalize com o mais recente lançamento da niteroiense Noi: a Cioccolato é uma espetacular russian imperial stout de potentes 12% de teor alcoólico (R$ 52,90; 600 mililitros). A casa não oferece petiscos, mas permite que o cliente leve o que deseja degustar. Dá até para comprar no próprio Cadeg. Rua Capitão Félix, 110 (Cadeg), Benfica, avenida central, loja 5, ☎ 2589-0697 (20 lugares). 7h30/20h (seg. até 18h; sex. até 21h; sáb. até 19h; dom. até 17h). Estac. (grátis). Cc: todos. Cd: todos. Aberto em 2013.
Lapa Café
A loja seria uma oficina. Mas da paixão por carros, que quase transformou os sócios em donos de mecânica, ficou como lembrança apenas o jipe Land Rover enfeitando o meio do salão. O que sobressaiu foi a devoção pelas cervejas. Por lá, a carta atinge a impressionante marca de 650 rótulos. Alguns são exclusivos, como o Da Lapa, uma pilsen em homenagem ao bairro (R$ 16,90; 600 mililitros). Outros são mais exóticos. É o caso da americana Pyramid Apricot Ale (R$ 24,90; 355 mililitros), que leva damasco na receita. Na ala dos chopes, duas torneiras fixas servem marcas artesanais do tipo pilsen premium: a Do Gomes e a Madame Satã (R$ 6,90 cada tulipa de 300 mililitros). Entre os petiscos, a batata de dublin (R$ 24,00) vem em gomos com casca, como na Irlanda. O petisco é servido ao lado de um delicioso chili. Outra bela pedida é o filezinho das índias (R$ 39,00), com cubos de mignon servidos ao lado de molho à base de curry. Avenida Gomes Freire, 457, Lapa, ☎ 3971-6812 (200 lugares). 10h/0h (seg. até 18h; sex. até 1h; fecha sáb. e dom.). Cd: todos. Cc: todos. Aberto em 2009.
