Tudo sobre le pré catelan

Sofitel de Copacabana fecha as portas e reabre em 2018

Por Sofia Cerqueira
Atualizado em 8 Maio 2017, 15h04 - Publicado em 8 Maio 2017, 13h15

Chef Roland Villard presta consultoria para menu de hospital

Por
Beira-Mar | 2 abr 2017, 14h00

Leia na coluna Beira-mar

Conheça o novo chef executivo do Sofitel, hotel do badalado restaurante Le Pré Catelan

Por
Beira-Mar | 4 jun 2016, 01h03

Há poucos meses, Roland Villard deixou o posto de chef executivo do hotel Sofitel, em Copacabana, e uma dúvida no ar: qual seria o destino do badalado restaurante Le Pré Catelan, premiado com uma estrela no Guia Michelin? Pois bem, o hotel tem novo responsável pela cozinha, o também francês Jérôme Dardillac, de 45 anos, […]

Chef Roland Villard comenta demissão do tradicional restaurante Le Pré Catelan, no Sofitel

Por
Beira-Mar | 19 mar 2016, 01h01

Há quase vinte anos no Rio, o chef francês Roland Villard despede-se, neste mês, da cozinha do Le Pré Catelan, em Copacabana, onde conquistou uma estrela no Guia Michelin. A carta de desligamento chegou há duas semanas, e ele culpa a crise econômica do país pela demissão. “Fiquei muito triste. O grupo Accor vai aproveitar […]

Roland Villard cria percuso inspirado no Rio colonial

Por Fabio Codeço
Atualizado em 5 dez 2016, 12h35 - Publicado em 8 nov 2014, 00h00

Um roteiro pela clássica cozinha francesa

Por Fabio Codeço
Atualizado em 2 jun 2017, 12h58 - Publicado em 10 out 2014, 21h00

Casa nova, chef novo

Por
Confesso que Comi | 14 dez 2013, 01h05

Renovado após a compra pelo grupo Accor, o Hotel Caesar Park, na orla de Ipanema, tem novo chef: Willian Halles. Uma aquisição que promete colocar o Galani na rota dos melhores restaurantes da cidade – a casa, no 23º andar do prédio, aliás, tem vista deslumbrante. Halles está em casa. Depois de chefiar cozinhas de […]