Beira-Mar

Por Blog

Notícias sobre celebridades, famosos, sociedade e pessoas interessantes do Rio de Janeiro

Programe-se

Chef Roland Villard presta consultoria para menu de hospital

Leia na coluna Beira-mar

Por Daniela Pessoa SEGUIR SEGUINDO
Atualizado em 2 abr 2017, 14h00 - Publicado em 2 abr 2017, 14h00

Após ter sido demitido do restaurante Le Pré Catelan, há um ano, em meio ao processo de reformulação do hotel Sofitel Rio, o chef francês Roland Villard passou a dedicar o tempo livre a consultorias gastronômicas informais para amigos. Atualmente, o mestre-cuca ajuda a elaborar o cardápio do hospital de luxo Copa Star, da Rede D’Or São Luiz, recém-inaugurado em Copacabana com um investimento de mais de 400 milhões de reais. “É muito parecido com o menu de um bom restaurante. O processo de criação é o mesmo”, resume Villard. “Os chefs me procuram muito para dar conselhos, ainda não consegui ficar longe da cozinha”, brinca. Sobre a unidade carioca da tradicional escola francesa de gastronomia Le Cordon Bleu, prometida para 2013, ele lamenta: “Também estou aguardando novidades. Precisamos esperar essa crise terrível do país passar. Não é o momento de fazer negócios”.

LEIA MAIS NA COLUNA BEIRA-MAR DA SEMANA:

+ Maria Fernanda Cândido comenta o papel de mãe de filha transexual na nova novela das 9

+ Wagner Moura e Leandra Leal debatem (e defendem) legalização das drogas

+ Ex-presidente da Câmara, Eduardo Cunha proíbe a venda de livro escrito por homônimo

+ Octavia Spencer, vencedora do Oscar, fala sobre o seu novo filme, A Cabana