Trufas brancas de Alba chegam ao menu de três casas
Aromático e caríssimo, o ingrediente, que só cresce esta época do ano, transforma qualquer prato numa iguaria
Por Fabio Codeço 5 nov 2016, 00h00 | Atualizado em 5 dez 2016, 10h57
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As trufas brancas de Alba, na Itália, exalam aroma delicioso capaz de tornar um simples ovo frito uma iguaria. É o que acontece na foto ao lado, uma das onze sugestões com o ingrediente em cartaz no Fasano Al Mare. O pedido custa R$ 410,00. O caríssimo fungo, que chega a valer mais de 3 000 euros por quilo, está na safrae também é destaque no Gero e no Alloro. Ali, o risoto com creme de parmesão e taleggio salpicado do ingrediente está sendo servido a R$ 395,00. Um menu com três pratos sai por R$ 910,00.
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